On se fait un apéro ?

J'ai eu l'opportunité il y a quelques semaines de me glisser dans la peau de Tom Cruise lors de la première Cocktail class . Invitée à découvrir que l'eau de coco Vaï vaï que je vous avais présenté l'an passé pouvait aussi être utiliser dans la création de délicieux cocktails. La tache de notre barman instructeur n'a pas été aisée, car il faut dire que l'assemblée était assez dissipée, toutefois, il a sû avec une patience et une gentillesse à toutes épreuves nous enseigner le maniement du shaker et nous faire passer un peu de ses connaissances en la matière. Je vais vous donner les quelques recettes afin que vous puissiez épater vous aussi vos convives. Pas besoin d'être un(e) experte, c'est vraiment très simple. 

Je débuterai par une boisson sans alcool, mais il porte tout de même un nom magique Mojito. J'avoue que j'étais un brin sceptique, car en la matière, je crois que je suis devenue experte à force de traîner au Mojito Lab. Toutefois, j'ai apprécié ce breuvage qui est très désaltérante et qui peut permettre aux personnes ne pouvant pas boire d'alcool (les femmes enceintes par exemple) de ne pas être obligés de finir au jus d'orange !

 

Vaï vaï virgin Mojito (Sans alcool)

1/2 citron vert Menthe fraiche,

2 cl de sirop de sucre

Une brique de Vaï vaï

- Ecrasez la menthe avec votre pousse dans la paume de la main, le citron directement au verre

- Ajoutez le sirop de sucre, la brique de Vaï vaï ainsi que de la glace pillée !

- Dégustez

Mais si vous n'êtes pas enceinte, que vous ne devez pas conduire, et que vous aimez les vrais cocktails ... voici de quoi réussir vos soirées.

Vaï vaï strawberry Daïquiri

 

1/2 Jus de citron vert

3 ou 4 fraises fraiches, (privilégiez des gariguettes)

10 cl de Vaï vaï 1 cl de sucre

4 cl de rhum cubain

- Pilez les fraises avec le citron

- Ajoutez le Vaï vaï, la glace, le rhum et le sucre

- Passez le tout au shaker et servez sans glace !

Vaï vaï breezer

1 belle branche de menthe fraiche

4/5 framboises fraiches

4 cl de vodka

6 cl de Vaï vaï

1 cl de sucre liquide

- Pilez légèrement les framboises dans le verre

- Ajoutez les feuilles de menthe, le Vaï vaï, le sucre, la vodka et la glace et couvrez de glace pour servir.

Il ne vous reste plus qu'à tous les déguster !

 

 

Envie d'un cheesecake spéculoos kiri ?

Depuis que j'ai eu comme challenge à réaliser des recettes à base de fromage, ma curiosité a été piqué et j'ai décidé de réaliser un cheesecake au kiri. Ne fuyez pas, même si le mélange semble audacieux, le résultat a dépassé mes espérances. Si l'idée ne vous effraie pas, je vous donne la recette. L'idéal est de le réaliser dans un moule charnière afin de pouvoir le démouler sans problème.

Ingédients pour 6 personnes

Jus cuisinés by Monin

J'ai découvert tout dernièrement un peu par hasard, au détour d'une allée d'un magasin d'électroménager, de drôles de bouteilles. Monin après avoir bercé ma jeunesse avec ses délicieux sirops, enchanté avec ses petites perles , révolutionne de nouveau ma cuisine avec ses jus cuisinés. J'ai été assez interpellé par ces mélanges , framboises, litchi, rose, épinard, ail, menthe ... dont on se sert pour relever ses plats, en les utilisant chauds ou froids. Je n'ai pas cédé et n'ai pas acheté ses flacons, aussi je ne pourrai pas vous dire si c'est goûteux mais l'idée de faire de la cuisine créative m'a beaucoup amusé.

Ce midi c'est croque monsieur ! (Défi n°3)

Vous avez pu voir lors des défis Tchizbox précédents que je maitrisais parfaitement la technique du frigo vide, que nous aimions également partager un moment mère-fille en cuisinant ensemble, je vous révèle aujourd'hui ce que j'ai concocté pour le dernier challenge. Je devais préparer un croque monsieur. Ah, vous allez sûrement vous dire que là c'était finger in the nose car il suffisait de prendre les petites tranches de fromages toutes prêtes, et bien non, j'ai voulu un croque monsieur inhabituel, un croque monsieur qui ferait manger des légumes aux enfants (et aux parents), mais qui ne demande pas non plus des heures de préparation. J'ai donc décidé de tester un Croque Monsieur aux magrets de canard, sur lit de courgettes et Boursin au poivre. Et bien croyez moi, c'est une vraie tuerie ! Et comme je suis sympa, je vous livre mon secret de fabrication.

 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

- 1 courgette

- 1 magret de canard

- 1 grand paquet de pain de mie (coupé en tranches)

- 1 grand Boursin au poivre

 

 

Réalisation :

1. Laver et découper dans la longueur, de fines lamelles de courgettes, à l'aide d'un économe. Réserver dans une assiette

2. Découper de fines tranches de magret de ccanard. Réserver dans une assiette également

3.Tartiner une tranche de pain de mie, avec une cuillère à café de Boursin au poivre. Une fois l'opération terminée, ajouter 1 ou deux lamelles de courgettes, puis la tranche de magret de canard.

4. Déposer à nouveau un peu de boursin, puis terminer par une tranche de pain de mie.

5. Metter vous croque monsieur dans l'appareil et laisser les cuire le temps défini par celui-ci.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster rapidement accompagné d'une salade, un menu idéal pour le dimanche soir !

Maintenant, c'est à vous de relever ces mêmes défis en participant au concours Tchizbox, dont je ferai partie du jury. De très jolis cadeaux

la somme de 1500 euros ou un séjour pour 4 personnes dans un célèbre parc d'attractions. Inutile d'être une grande cuisinière, pour participer, il suffit d'un peu d'ingéniosité, de s'amuser en cuisinant, et de cliquer ici.

Partenariat sponsorisé

Pâques, gourmandises so chic ...

Comme tous les ans, je vous livre les petites merveilles que l'on va pouvoir trouver cette année. De quoi rêver et saliver devant tant de créativité.

Chez Lenôtre, c'est un oeuf doré à la feuille d'or qui étonnera les convives. En effet, sous cet habit doré (12 feuilles de 22 carats), il révèle en son coeur, un foie gras de canard truffé ! Il délicatement posé sur un pain d'épice pailleté d'or.

Sur commande uniquement  pour 6 personnes : 145 €

Chez Dalloyau, c'est un oeuf très printanier qui fait son entrée. Fleurs des champs, et porte bonheur sont délicatement posés sur cet oeuf en chocolat noir 70% ou au lait

Existe en différentes tailles 15cm/20cm/30cm  Prix : 69€ / 89€ / 220€

 

Michel Cluizel fait la place belle au fashion victim. C'est Catherine Cluizel qui a imaginé ce Chocobag, qui sera du plus bel effet sur votre table. Composé de chocolat noir 72 % ou de chocolat au lait à 37 % de cacao, il est disponible en 3 coloris (rose, chocolat,lie de vin) tous plus élégants et raffinés les uns que les autres.

Prix  : 56 €

Bienvenue à Jurassic Pâques ! La mère de famille vous a réservé cette année, une petite surprise, puisque ce ne sont pas des poussins, ni des lapins qui sortiront des oeufs, mais de charmants dinosaures ! Mais pourquoi, ce choix ? Simplement pour fêter et s'amuser de l'âge presque préhistorique de cette enseigne, 250 ans cela compte quand même !

Petit modèle : 15 cm 47€.
Grand modèle sur commande : 32 cm 88€

Monsieur et Madame sont chez Fauchon, et se parent cette année de couleurs dynamiques. Des oeufs métalliques très pop, qui révèlent en leur coeur, de succulents petits oeufs de chocolat noir, au lait praliné.

Prix : 16 € pièce

 

Un de mes pâtissiers préférés ... Pierre Hermé. Cette année, il nous offre Oeuf éclats. Un demi oeuf drapé d'un chocolat noir brillant, posé sur une sculpturale et ultra-gourmande plaque de praliné fondant et croustillant Pietra aux noisettes du Piemont, enrobé de chocolat noir et décoré de motifs qui rappellent les éclats de coquille d'oeuf.

En édition limitée : 98 €

Hiedard vous invite à partager son nid ... un dessert composé d'une meringue recouverte de mousse au chocolat le tout posé sur une craquante tuile aux amandes.

Dessert pour 4 à 6 personnes : 39 €
Format individuel : 7,50  €

Mais j'aime aussi beaucoup leurs petites poupées russes qui remplacent les oeufs dans nos jardins cette année. Une grosse matriochka chocolatée qui porte en son sein, 4 autres petites poupées à croquer !  

Prix : 39 €

 

 

Ce sont les enfants qui régalent ! Au menu Cheese Nuggets (Défi n°2)

L'heure du second défi Bel Tchizbox a sonné !  Après mes Yakitori, il fallait que je sois à la hauteur. Ma mission si je l'acceptais était de réaliser une recette à 4 mains, à base de fromage. Pour avoir toutes les chances avec moi, j'ai opté pour mon aînée, car la petite m'aurait dévoré les denrées avant que l'on ait pu les utiliser. Première chose, poser le problème ... qu'allions nous cuisiner ? Après quelques palabres, qui vous ont évité de manger des trucs un peu hors du commun (limite gloubiboulga), nous avons opté pour des Babybel Cheese Nuggets. Les enfants adorent cette recette qui est facile à réaliser et demande peu d'ingrédients. Je vous livre la recette pour 4 personnes mais, vous pourrez ajuster les ingrédients en fonction du nombre de convives.

Babybel Cheese Nuggets

Ingrédients pour 4 personnes:

- 10 babybel, (à choisir parmi la gamme traditionnel, cheddar, emmental, chèvre)

- 1 oeuf

- de la chapelure que l'on peut également remplacer par du pain dur ou des biscottes mixés.

1. Demandez aux enfants d'enlever les coques des babybel. Vous serez surpris de la vitesse et avec quelle dextérité, ils arrivent à déshabiller ces petits fromages.

2. Mettre l'oeuf dans un bol et demandez leur de le battre en omelette. Laissez les enfants de plonger les babybel tour à tour dans l'oeuf, et après ce bain, les rouler dans la chapelure.

Je comptais sur l'aide d'une fourchette mais ma fille a préféré mettre directement la main à la pâte !

3. C'est à ce moment que vous rentrez en scène, en mettant de l'huile à chauffer dans une poêle. Car il ne faut pas oublier la sécurité lorsque l'on cuisine avec les enfants.

Une fois la poêle suffisamment chaude, déposez les babybel et laissez les cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils se parent d'une jolie couleur dorée.

Servez rapidement afin qu'ils n'aient pas le temps de refroidir. Vous pouvez les accompagner d'un ketchup de mangue, pour réhausser le goût en fonction de l'âge des enfants, et d'une petite salade avec de jolies tomates cerises pour un repas équilibré.

Opération réussie, quel sera le troisième défi ?

Aimeriez vous, vous aussi relever ces défis ?  Alors rendez vous vite, sur le site de Tchizbox pour tenter de remporter grâce à vos recettes jusqu'à 1500 euros ou un week-end pour 4 personnes dans un célèbre parc d'attractions.

Partenariat sponsorisé

Riz au lait à la fraise tagada ...

Non, vous ne vous êtes pas trompés, vous êtes bien sur mon blog, mais en ce moment, je ne sais pas trop pourquoi, je passe ma vie devant les fourneaux. Ne cherchez pas de recettes sophistiquées, vous risqueriez d'être déçues. Il est vrai que j'avais un paquet de fraises tagada qui trainait dans le placard et pour ne pas vider le paquet devant n'importe quelle ânerie télévisée, j'ai préféré les transformer en dessert pour toute la famille. Comme cela, il n'y en a plus, et je ne culpabilise pas d'avoir tout englouti.

J'avoue que la recette est un peu faite au pif, alors pour les proportions, je vous invite à aller voir par exemple ici. J'ai jeté ce qui me restait de fraise t. dans un litre de lait, puis y ai ajouté un peu de sucre (pas suffisament) et mon riz rond comme pour un riz au lait traditionnel.

Une fois refroidi, il ne restait plus qu'à déguster ...

Mon frigo est vide !

Que cela soit parce que l'on n'a pas eu le temps de faire les courses, ou bien à la veille de départ en vacances, on a tous forcément un jour ou l'autre été dans cette situation. A ma décharge le mien est tout petit, vestige des années de jeune couple sans enfant, et malgré ses années de bons et loyaux services, il sera changé dans la nouvelle maison. Mais revenons à nous moutons ... je disais donc que mon frigo est parfois VIDE et dans ces moments là, il me faut développer des talents d'ingéniosités pour palier à ce manque et faire manger ma petite famille. Aussi quand on m'a demandé de réaliser une recette dans ces conditions extrêmes, j'avoue que j'ai tout de suite accepté. Je ne suis pas assez douée pour les concours de cuisine, mais la débrouillardise culinaire, cela me connaît. Bel Tchizbox, dans le cadre d'un partenariat sponsorisé, m'a même offert la possibilité d'être jury pour un concours qu'ils vont prochainement proposé. Je vous en dirais plus dans quelques jours.

J'ai donc décidé de faire des Yakitori ! Je vois déjà votre air étonné, se demandant ce que je vais vous faire manger. Pas d'inquiètude, il s'agit simplement des délicieuses brochettes boeuf fromage que l'on peut déguster dans les restaurants japonais. Inutile de savoir cuisiner comme un chef, en plus de ne pas demander de nombreux ingrédients, c'est une recette très simple et rapide à réaliser. Alors prêtes pour des YAKITORI ?

Pour 4 personnes, il vous faudra :

200g de carpaccio de boeuf, 200g de Leerdammer

Pour la marinade,

2 cuillères à soupe (CS) de sauce soja, 1 CS de sucre blond, 1 CS de miel, 1 CS de vinaigre de riz (on peut remplacer par du vinaigre de cidre), 1 CS de jus de citron (optionnel)

1. Préparez la marinade, en mélangeant les ingrédients ci dessus dans un bol.

2. Découpez le fromage en dés d'environ 1 cm.

3. Les enfilez sur des pics (environ 3 ou 4 dés) et les recouvrir de deux tranches de boeuf sur toute la longueur.

4. Mettre les brochettes dans la marinade et les laisser pendant 1/2h au frigo.

5. Passez ensuite à la cuisson, Vous pouvez les faire soit au four, soit au barbecue, ou comme moi à la poêle environ 2 à 3 minutes.

Attention au temps de cuisson, qui est très rapide. Si le fromage fond trop, il ne vous restera que les pics à déguster !

Toute ma petite famille a été séduite par ses délicieuses brochettes que nous avions plus l'habitude de savourer dans les restaurants japonais. Ma soeur de passage à la maison ce jour là, a pour sa part, été très impressionnée par la rapidité avec laquelle j'avais préparé ce plat pour le déjeuner trouvant cela très pratique pour un brunch le dimanche matin.

J'avoue que ce défi Impro frigo, n'a pas vraiment été difficile à relever, ayant souvent dû faire face à cette situation. Les autres challenges seront ils aussi simples ?

allez voir les recettes des copines : la fricassée de dinde au curry crémeux de Shalima – les verrines d’Isabelle – les lasagnes d'  Yakitori d' Amélie Mélo – les lasagnes patate de C’est Maman qui l’a fait !

Ceci n'est pas un Bogato !

 

Mais un bon gâteau !

Car pas d'anniversaire sans bougies plantées sur un dessert délicieux. Je ne rivalise absolument pas avec la très célèbre pâtisserie Bogato, ni même avec les créations de Seymourina Cruse (belle soeur d'une célèbre blogueuse) dont mon copain Dorian a testé les recettes. Non, ce fût un simple gâteau au yaourt aromatisé aux essences naturelles de citron. Ma grande avait voulu que sa petite soeur puisse participer à la fête, et à son âge, les crèmes au beurre et autres ganaches ne sont pas vraiment recommandées.

Après quelques pérégrinations, j'ai du avoir un moment d'inconscience en voulant que la toute petite mette la main à la pâte, puisque à peine le temps de mettre le four en route, et elle était en train d'avaler des cuillères à soupe de farine ! Si la recette n'était pas très sophistiquée, j'ai essayé de le rendre plus sympathique en confectionnant un gâteau château fort avec le moule que j'avais trouvé ici. Petite info, même s'il est en silicone, on m'avait recommandé de le beurrer afin que mon gâteau se démoule facilement.

C'est donc sans difficulté que j'ai pu le démouler, mais s'il est un peu coloré, c'est que je suis une spécialiste de la cuisson au pif (quand cela commence à sentir, il faut arrêter le four !). Je l'ai ensuite agrémenté de quelques petits drapeaux réalisés avec du masking tape, créé des douves avec du sucre à la guimauve et ai fait appel à quelques intermittents du spectacle pour parfaire le tout.

Je vous laisse donc découvrir le résultat !

Je veux un câlin

Non, je ne suis pas en manque d'affection, Je veux un câlin, c'est le nom d'un délicieux biscuit de chez Scoop Me a Cookie que j'ai eu la chance de déguster.  Après les macarons, les cupcakes, voici ma nouvelle lubie gourmande. Mais que ceux qui ne craquerai pas pour des cookies craquants à l'extérieur, avec un cœur tendre comme il le faut, déclinés dans 16 parfums différents, me jettent la première pierre. Fleur de sel, bananes, noix du Périgord, chocolat, orange confite, cerises acidulées ... il y en a pour tous les goûts.

crédit photo: Cakes in the city

Cerise sur le gâteau, pépites sur le cookie, dès que l'envie de cookie se fait trop forte, vous pouvez être livré gratuitement sur Paris intra muros et petite couronne et pour 7 euros au delà de ces zones. Il suffit de les commander sur le site.
Mais vous pouvez également trouver ces petites gourmandises chez It Mylk., 15 rue de l’Ancienne Comédie, dans le 6ème arrondissement de Paris, de 13.00 à 22.00h, en attendant l'ouverture prochaine de la première boutique dans le courant de l'année.

Au saut du lit, Chouchou, Give me more ... difficile de choisir, quel beau programme en perspective, aussi je pense que je vais tous aller les déguster autour d'un thé.